Seehotel Hermitage und Open-air-Pop-up-Restaurant, Luzern

Moderne Behaglichkeit und Genuss pur am Vierwaldstättersee

Zentralschweiz: Luzern | OW-NW | Schwyz | Zug
5
Aussenbereich
5
Ambiente
2 | 3
Preisklasse
4
kinderfreundlich

Adresse

Seehotel Hermitage und Open-air-Pop-up-Restaurant
Seeburgstrasse 72
6006 Luzern

Pascal Rhyner, Direktor

Telefon: +41 41 375 81 81
welcome@hermitage-luzern.ch
www.hermitage-luzern.ch

Weitere Informationen

****Seehotel, Seminar- und Banketthotel, Gastronomie

Saison / Öffnungszeiten

Restaurant Hermitage:
täglich 7.00–23.00 Uhr

Seegarten:
Juni bis August 18.00–22.30 Uhr
(bei schönem Wetter)

Lobby Bar:
Montag–Donnerstag und Sonntag 17.00–0.30 Uhr;
Freitag/Samstag 17.00–2.00 Uhr

Der Slogan ist nobles Understatement, denn das 4-Sterne-Superior-Haus hat «viel mehr» zu bieten. Zum einen die traumhafte Lage am Vierwaldstättersee, zum andern ein neuzeit­liches, behagliches Interieur. In der topmodernen Küche werden Fleischspezialitäten der Extraklasse sowie raffinierte Kombinationen von Schweizer und internationaler Küche mit der gleichen Sorgfalt zubereitet wie vegetarische und vegane Köstlichkeiten.

Das Seehotel Hermitage hat mehr zu bieten: Ausgiebigen Brunch am See. Fröhlichen Lunch oder stimmungsvolles Dinner im Restaurant. Sonnigen Desserttraum auf der grosszügigen Seeterrasse. Romantische Abendstimmung im Open-air-­Pop-up-Restaurant mit dem Original Airstream am Seeufer. Einen wundervollen Tag in der Bar Lounge aus­klingen lassen. Mehr geht nicht. Ausser, man bucht eines der gepflegten Gäste­zimmer mit Blick auf den See, um das wertvolle Vergnügen restlos auszukosten.

Die Hermitage war schon immer ein Haus mit «Mehrwert». 1990 liess die Besitzerfamilie Kopp das mehr als hundert­jährige Hotel durch einen Neubau ersetzen. 25 Jahre später wurden die beiden Gastronomieräume und die Küche von Grund auf saniert und erneuert. Seit März 2015 nun zeigt sich das Restaurant in einladendem, zeitgemässem Design. Natur­materialien wie Stein und Holz verleihen den Räumen eine zurückhaltende Eleganz. Für gezielte Akzente sorgen bequeme Stühle in frischen Farben und eine raffinierte Beleuchtung. Durch die grosszügige Panorama-Glasfront geniesst man eine unge­hinderte Sicht auf die wechselnde Stimmung des von Hügeln und Bergen eingerahmten Sees. Und sollte trotzdem einmal das sprichwörtliche Luzerner Waschküchenwetter herrschen, befeuern Cheminées das Wohlfühl-Ambiente im Restaurant.

Der Blick in die Speisekarte lohnt sich auf jeden Fall, egal ob man sich in den neuen, behaglich eingerichteten Restau­rationsräumen niederlässt oder bei schönem Wetter draussen auf der Seeterrasse. Die kreative, hochstehende Küche von Andreas Stübi, zusammen mit Hoteldirektor Pascal Rhyner, hat bei den Hotel- und Restaurantgästen, aber auch bei den gastro­nomischen «Zünften» einen ausgezeichneten Namen. Modernste Hightech-Geräte garantieren eine konstante Qualität. Das Kernstück der gastronomischen Ausrüstung ist ein Hochtemperatur-Gasgrill (bis 800 Grad). Damit werden alle Fleischstücke genau auf die gewünschte Garstufe gebracht. Aussen erhalten sie eine schmackhafte Kruste, während sie im Innern butterzart bleiben. Natürlich ist auch die Fleischqualität entscheidend. Sie trägt das Label «Swiss Gourmet Grand Cru» und reift mindestens fünf Wochen am Knochen.

Doch nicht nur Spareribs und T-Bone-Steak erhalten grösste Aufmerksamkeit, sondern auch Tofu, Quorn und Seitan werden mit Raffinesse zubereitet. Das dürfte alle Gäste freuen, die fleischlose oder vegane Speisen lieben. Ganz allgemein widerspiegelt die Karte die konsequente Neuausrichtung auf die Regionalität, die mit ausgewählten Produkten aus aller Welt kombiniert wird: Nicht nur ist die Herkunft der wichtigsten Zutaten namentlich angegeben, sondern es gibt auch kurze Informationen dazu. Das Seehotel Hermitage ist eben ein Haus mit grossem «Mehrwert».

Die Hermitage ist Ausgangsort für vielfältige Kultur­erlebnisse in Luzern (KKL, Verkehrshaus, Wagner-Museum), Wasser­sport (eigener Badestrand und Schiffssteg) und Wandern.

 
 


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